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石嘴山市是一个移民城市，来自全国各地的人们共同组成了这个工业城市，在这里可以找到各地的美食，了解不同的习俗和文化，宜乐想说说我们石嘴山人的“嘴上”的那些温馨。 在这个城市能吃到各种菜系，如果你是石嘴山本地人，以下的东西都吃过才算圆满。 如果你是外地人，去石嘴山吃一次，才能圆满！ “大武口凉皮” 石嘴山在吃的方面最出名的应该就是大武口的凉皮了，许多家不同口味的名牌凉皮任君选择。有胜在辣椒好吃的，有胜在凉皮或软或硬或劲道的，还有混合了汉中凉皮的特色的，也有重庆风味的。“炒揪面” 炒揪面是石嘴山一大特色之一，用羊肉片、葱丁、姜、蒜煸炒，味道很有少数民族特色！“油香” 回族的民间传统食品。当家里来了贵宾，或给孩子过满月，过百日、割礼、结婚等，要炸油香庆贺。每逢开斋节，古尔邦节、圣忌节等，家家户户都要炸油香，除了自己吃以外，还要馈赠邻里乡亲，互相品尝，祝贺节日。吃油香时，要用手顺着刀口掰着吃，忌讳一口一口咬着吃。“烩羊杂碎” “赵旭升羊杂碎” 将羊的头、蹄及心、肚、肠、肝等内脏洗净煮熟，切成长段掺和均匀，加入香菜、辣椒等佐料烹制后，盛入盘中，菜色红润油亮，吃起来汤辣、味浓，堪称一绝。“丁香肘子” 丁香肘子又称燎毛肘子，难得的是肥而不腻，瘦而不柴，软烂适口，千万别怕长肉！美食入口才是王道！“糖醋黄河鲤鱼” 新鲜的黄河鲤鱼宰杀烹饪，陪上特色勾芡酱汁儿，外焦内嫩加上甜丝丝儿的酱汁回口，简直让味蕾爽到爆！“手抓羊肉” 石嘴山的羊肉瘦肉多，肉质嫩，易消化，无膻味，蛋白质丰富。成品色香味俱全，无油腻感。烹制好后根据各人爱好调在小碗内，用手抓着羊肉蘸酱食用，一边喝酒一边吃手抓羊肉，豪迈之感涌涌而来啊有没有？“特色面食” 酸汤小揪面 酸汤小揪面很筋道，酸辣可口，是道不错的风味儿美食。炒面疙瘩炒面疙瘩色泽深黄，配上绿叶鲜菜，黄绿相间。吃起来又绵软又有劲，越嚼越香。赞赏 |
